仙台牛タン焼き発祥の店「味太助」行っておくべき店
仙台発祥の牛タン焼き、この発祥の店として有名ない店が味太助という店だ。
リーズナブルでおいしくてたっぷり牛タンを頂くことができるため、夫婦ともに愛する店として仙台に行けば必ず立ち寄る。
開店当時から店の味が変わらないということもあり地元のお客さんも多く、しかし、観光客にも人情たっぷりに対応してくれるから何度も行きたくなるのだ。
この店は昭和23年、仙台の中心部に牛タン焼き専門店として生まれている。
この味がなんともうまいと、一気に全国に味が知られたのだ。
東京で日本料理の修行をされている時に知り合ったコックさんが、牛のタンほどうまいものはないというので食べてみた、すると本当にいい味だった、そこで牛タン焼きを売るようになったという歴史がある。
屋台を引いたりしながら宮城県内を転々としてから仙台に店を構えた当時、物資が手に入らず山形まで買い付けに行くこともあったそうだ。
こうして独自の味を作り上げ守り抜き、現在は創業者の佐野敬四郎さんの息子さん、現店主が味太助を経営している。
やっぱり味太助の牛タン焼きは食べてほしい
最初に牛タン焼きをここで食べたとき、牛タンってこんなにうまかったか？とその味にびっくりしたものだ。
香ばしくて歯ごたえもいい、決して固くないザクっとした歯触りとこのタレがなんとも言えないおいしさである。
ランチには牛タン焼き定食が1人前、テールスープ、麦飯付き1800円でいただける。
もっと沢山食べたいという方には1.5人前、2100円も好評だ。
夜は牛タン焼きをつまみにお酒を頂くのが最高の楽しみとなる。
よく味のしみたタレのうまい牛タン焼きは最高の酒の肴になるのだ。
〆はもちろんテールスープ、だしがこれでもかと出まくったスープはたった500円でいただける。
タップリ入ったネギにテールスープが絡みつき、飲んだ後の冷えた腹にピッタリだ。
牛タンは栄養の宝庫、実は高齢の方にも食べていただきたいメニューだ
牛タンには様々な栄養素が含まれているが、注目したいのがゼラチン、煮凝りと呼ばれる部分だ。
ゼラチンのほとんどがタンパク質なわけだが、滋養強壮の元と呼ばれてきた歴史がある。
運動選手等体力を使う人、また頭を使う仕事についている人にもおすすめの栄養食が牛タンといわれてきた。
ゼラチンは血管壁の成分となるため、血圧が高くなって血管を圧迫する事があっても、ゼラチン質がしっかり届き柔軟な欠陥となっていることで、裂ける事もなく保護してくれる。
つまり、動脈硬化など生活習慣病予防に最適な食べ物なのだ。
骨折、貧血予防などの効果も期待できるため高齢の方に程食べてほしいメニューとなる。
鉄分も多くイソフラボンも豊富なので助成にとっても美容食となることが知られている。
妻はこの味太助にくるとかならずてーるすーぷをごくごくと残さず飲んでいくが、やはり、美容を思ってのことだろう。
アクセスと通信販売のことにも触れておこう
仙台市青葉区一番町にある本店には、仙台駅から徒歩25分程度で行ける。
地下鉄を利用すれば広瀬駅から徒歩5分、匂当台公園駅からは徒歩3分で到着だ。
車で行くなら宮城仙台ICから15分くらい、仙台に行くことがあるならぜひ立ち寄ってほしい。
いけない方も味太助のうまい牛タンを味わう方法がある。
それが通信販売、元祖牛タン焼きの味を家庭で簡単に味わうことができるのだ。
1人前から通信で購入できるので、ご褒美的に購入してもいいと思う。
スモークタン、テールスープも通販で購入できるので、一度、味わってほしい。